苜蓿蛋餅

正宗苜蓿蛋餅的做法,苜蓿蛋餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

發(fā)現(xiàn)我很久沒有做蛋餅了。怕技藝生疏了，又剛好買了苜蓿苗（alfafasprout），就做了一個(gè)苜蓿蛋餅。去翻以前做的豆芽蛋餅，不知道當(dāng)時(shí)自己怎么想的，在廚房里找到很多創(chuàng)作的樂趣。其實(shí)生活中再忙也一定要有（或者說堅(jiān)持）自己的愛好。我們也許有許多愛好，但是沒有精力每個(gè)都發(fā)展很好。我曾經(jīng)愛織毛衣，愛做手工，愛畫畫，愛讀書，做飯是很多年以后發(fā)展的興趣（非常實(shí)用的興趣），可是到了現(xiàn)在，唯一現(xiàn)實(shí)的、實(shí)際的、天天可以“進(jìn)行”的愛好就是做飯了。其它的愛好就只能改為以“欣賞”別人的作品為樂趣了。有個(gè)網(wǎng)友讓我說說讓心情愉快的辦法，就是除了飲食健康，怎么讓心理也健康。這個(gè)話題我來“說教”的話太沒有資格了，因?yàn)槲覐膩矶疾挥X得自己是個(gè)心理素質(zhì)好的人。不過，我總是盡量“說”大道理自說自話一般在心理幫助自己排憂，是否可以說服自己倒是不一定。其實(shí)最管用的排解煩惱的做法就是“行動(dòng)”起來，干活兒也好，拼命投入工作也好，出去玩也好，睡覺休息也好。在事情多得有點(diǎn)手忙腳亂的時(shí)候，也就想不起來煩惱了。蛋餅可以當(dāng)作一份簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的午餐，也可以作為周末的早餐。拿什么佐餐就看自己愛好了。

材料

雞蛋2個(gè)，蛋清1個(gè)，苜蓿苗1把，油適量，鹽適量

做法：

1.雞蛋打散，把洗凈的苜蓿苗放入；

2.平底鍋放油（不用太多，最多1小勺TSP），微微泛起波紋后倒入蛋液，要用筷子攪一攪，讓蛋液盡量接觸鍋底；

3.中小火煎，用鏟子可以輕松翻起接近鍋底的那面的時(shí)候就可以翻面了。

4.兩面都微微金黃就好了。

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