正宗意大利巧克力蛋糕的做法,意大利巧克力蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
70濃度的黑巧克力200克,黃油150克,蛋白5個(gè),蛋黃5個(gè),糖100克,可可粉2湯匙
做法:
1.巧克力切碎和黃油一起隔水融化
2.蛋黃+糖打至糖融化,成淡黃色
3.蛋黃液+巧克力黃油液+可可粉拌勻
4.蛋白打起泡,分3次加入巧克力液拌勻
5.倒入22cm的蛋糕模,180°烤30-40分鐘
6.烤好后用盤(pán)子+重物壓在蛋糕上,一直到?jīng)鐾?/p>
7.撒可可粉后切件食用~
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