辣味披薩

正宗辣味披薩的做法,辣味披薩怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

昨天朋友來家里玩兒，又嚷著讓俺做披薩給她吃了。自從上次在俺家吃過了俺炸的洋蔥圈兒以后，這家伙就隔三岔五地總來嘮攏俺一回。那架式，好像是想讓俺和必勝客PK一大場呢。唉……，只怪俺自己交友不慎在先，引狼入室在后，所以只能落得如此這般下場了。披薩的做法在俺前面的日志里詳細說過，但今天用的方子略用點兒不同，所以，俺就再不厭其煩地說上一遍吧。

材料

高筋面粉200克，煉乳1大匙，黃油30克，酵母粉10克，食鹽1小匙，玉米仁

做法：

1.把煉乳和黃油用適量開水融解。

2.用面包機和面~~。把融解的煉乳黃油水倒入面包桶，加入高筋面粉，再倒入食鹽，最上面灑上酵母粉。啟動機器的發(fā)面程序，等一小時五十分鐘以后，揉好，發(fā)酵好的面團就完成了。這是面團在面包機里和好了，但還沒有發(fā)酵時候的形狀。

3.把發(fā)好的面團從面包桶里取出來，用面杖和手掌弄成邊緣較厚，中間較薄的圓圓的餅皮形狀。

4.在烤盤鋪上一層錫紙，撒點兒干面粉，把餅皮放上去，然后再放在溫暖的地方（可以在微波爐里燒一小碗熱水，然后把烤盤放在上面），等30分鐘左右，讓餅皮進行第二次發(fā)酵。

5.香腸切斜片；洋蔥切粒；紅椒對半切開，去除里面的籽，也切成小粒；玉米仁兩大匙。全部材料裝在大碗里，淋上兩茶匙橄欖油，半茶匙椒鹽，和小半茶匙黑胡椒粉。

6.把披薩餡料拌勻。

7.在第二次發(fā)酵好的餅皮上，均勻地抹一層自制的番茄醬（番茄煮熟去皮，加一匙蜂蜜和少許食鹽，搗碎）。然后細細地撒上一層碎芝士。

8.把拌好的餡料均勻地碼放在鋪過番茄醬和碎芝士的餅皮上。

9.然后在餡料上面再灑上一層碎芝士。如果有芝士粉，也灑上一些。

10.烤箱預(yù)熱260度5分鐘，送入披薩，200度烤20-25分鐘，當看到芝士全部融化，披薩餅皮邊緣的顏色也變成金黃色時，美味的披薩就大功告成了。

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