香蔥蒜茸蒸魚(yú)腩
正宗香蔥蒜茸蒸魚(yú)腩的做法,香蔥蒜茸蒸魚(yú)腩怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
魚(yú)腩1塊，蒜茸適量，姜絲適量，蔥末適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞粉適量，生抽適量，熟油適量
做法：
1.魚(yú)腩洗凈瀝干水分，然后用適量鹽和胡椒粉腌制2小時(shí)。
2.碟上鋪上姜絲，再將魚(yú)腩放在碟中。
3.鍋里加入能蓋過(guò)所有蒜茸份量的油，燒熱后加入蒜茸。小火攪動(dòng)蒜茸至淡黃色后連油一齊倒入碗中，再用適量鹽和雞粉攪拌均勻。
4.將蒜茸均勻鋪在魚(yú)身上。
5.將魚(yú)隔水蒸4分鐘后，倒去魚(yú)水。
6.再繼續(xù)蒸4分鐘，然后倒去魚(yú)水。
7.淋上香蔥熟油及生抽即可。
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