荷包鯽魚鮮湯

正宗荷包鯽魚鮮湯的做法,荷包鯽魚鮮湯怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

兒子很小的時候在我媽媽那待了近兩年，那時小家伙身體挺弱的，外婆總是想盡辦法讓他多吃點，換著花樣給孩子最自然的進補，民間傳統(tǒng)是冬天鯽魚湯好喝又滋補，可是鯽魚刺很多，光給孩子喝湯又不落忍，于是就想著把肉糜塞在肚子里，讓肉也汲取些魚的鮮，而湯里又多種滋味。。。每次喝這個湯時，外婆同志就會說：“這肚子里的‘荷包’是歸我外孫的啊。。?！眱鹤踊氐轿疑磉吅?，媽媽又把這方法傳承給我，冬天給孩子煲這樣一爐湯，。孩子現(xiàn)在大點了，我都不大想起這樣做了，今天正好手邊多一點肉糜，又買了兩條大小合適的鯽魚，于是乎，呵呵，希望有緣看到這湯的媽媽并且喜歡的，也給自己的寶貝做碗濃濃的“荷包”鮮魚湯。

材料

鯽魚2條，肉糜適量，蘿卜絲，凍豆腐，小菜苗，蔥末，姜末，鹽，油

做法：

1.肉糜加蔥姜末或蔥姜水、鹽調(diào)好味。

2.先把鯽魚肚子里的黑膜等都洗去，瀝干水。

3.把肉糜分兩等份分別填入魚肚子。

4.油鍋燒熱后把魚兩面略煎黃，煎好后就移到砂煲中，（我的大砂煲深不好拍照，今天就用不銹鋼鍋），砂煲加水、蔥段和姜片。

5.大火燒開不到五分鐘，你就會發(fā)現(xiàn)魚湯開始變白，我從來都是這樣的，不知為什么很多人爭論魚湯煮不白煮不濃？這時加入蘿卜絲，轉(zhuǎn)小火煲半小時左右，關(guān)火落鹽就有濃濃的魚湯喝啦。

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