法式黑麥面包

正宗法式黑麥面包的做法,法式黑麥面包怎么做好吃又簡單

材料

燕麥粉100克，燕麥片50克，雞蛋2個，自發(fā)粉50克，精鹽1小匙，蜂蜜1小匙，牛油適量

做法：

1.牛油隔熱水融解后，與蜂蜜打勻。

2.雞蛋打散至起泡，然后慢慢加入到步驟一的牛油蜂蜜里，充分打勻。

3.把燕麥粉和自發(fā)粉拌勻，過篩，然后加入步驟二的雞蛋牛油蜂蜜液中，上下拌勻。

4.再把燕麥片加入步驟三的燕麥糊中，一齊用力和成面團(tuán)兒。

5.把面團(tuán)放在30度左右溫度環(huán)境中，醒兩個小時（老方法，微波爐中燒熱水啊~~）。

6.把醒好的面團(tuán)兒再次揉透，然后隨意弄成你喜歡的面包的形狀（大的，小的，圓的，方的，長條兒的，只要你喜歡，什么樣兒都行啊~~），在面團(tuán)兒上層輕輕掃上一層橄欖油，然后放入烤盤。

7.烤箱預(yù)熱250度3分鐘后，把烤盤放入烤箱中層，200度上下管烤20分鐘左右即可。在烤到10分鐘時，把上下管調(diào)節(jié)改為單上管，以避免底部烤得過黑。

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