慈菇燒雞

正宗慈菇燒雞的做法,慈菇燒雞怎么做好吃又簡單

材料

慈菇，雞半只

做法：

步驟1：慈菇好像北方很少，我們這里現(xiàn)在是慈菇正上市的時(shí)候。慈菇是長在水中的，李時(shí)珍在本草綱目中有載，慈菇一根生12子，即是說慈菇一根有12個(gè)果實(shí)；而事實(shí)上慈菇一根多者有15個(gè)，少者也不會(huì)少過6個(gè)。慈菇不僅可作蔬菜，而且還有藥用功能，鮮慈菇切碎，加上適量的冰糖和豆油煎煮，臨睡前服用可治療肺結(jié)核引起的咳血。另外，將慈菇搗爛與生姜汁調(diào)勻，涂敷于皮膚腫痛處，有消炎、退腫、止痛之效

步驟2：將慈菇去皮洗凈切成兩片，十幾個(gè)慈菇去皮還花了我不少時(shí)間，想吃點(diǎn)熱乎的還是要花點(diǎn)心思的^_^，一小堆慈菇皮落入盤中

步驟3：鍋中底油，油八成熱下蔥段，姜片爆香一下，然后將雞塊油鍋中煸炒，待雞肉翻炒變硬時(shí)，加入料酒，醬油大火翻炒溢出香味

步驟4：加入適量水沒過雞塊，加少量鹽、白糖、和八角，再加入慈菇大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燒30分鐘這樣即可

步驟5：起鍋時(shí)前大火收個(gè)汁，有少量湯汁為宜。你看我這小半鍋?zhàn)龅暮懿诲e(cuò)吧，還熱氣騰騰的

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