竹排牛丸

正宗竹排牛丸的做法,竹排牛丸怎么做好吃又簡單

材料

牛肉，肥豬肉，胡蘿卜，蔥末，姜末，鹽，生粉，醬油適量，植物油適量，蘆筍，淀粉

做法：

1.先將牛肉加點肥豬肉剁成末（加肥豬肉是為了讓牛肉丸吃起來口感沒那么柴）；

2.把胡蘿卜打成蓉，胡蘿卜汁備用，將打好的胡蘿卜蓉加在牛肉末里。

3.牛肉和胡蘿卜末里再加點蔥姜末；

4.然后加鹽、生粉、一點醬油、一點植物油，往一個方向用力攪，雖然要攪到象乒乓球似的可以拿來打是不可能的，但還是可以盡量攪上勁。

5.攪好的牛肉搓成丸子，入鍋隔水蒸熟；在蒸丸子的同時，把洗干凈的蘆筍用點油鹽水焯熟，擺盤成竹排的樣子。

6.牛肉丸子蒸好后放在竹排上；最后，用剛才打好的胡蘿卜汁加點淀粉勾芡，淋在牛肉丸上即可。

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