黑胡椒燒平魚(yú)
正宗黑胡椒燒平魚(yú)的做法,黑胡椒燒平魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
平魚(yú)，黑胡椒醬料，鹽，花椒，白酒
做法：
1.平魚(yú)洗凈之后為了便于入味可以在表面輕輕劃幾刀，然后加鹽、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小時(shí)至一小時(shí)左右（加入的白酒最好是高度白酒，目的是增加香味，在腌制肉類的過(guò)程添加適量白酒可以使肉熟后容易脫骨）待稍稍入味之后，將三分之一的黑胡椒醬料倒入，再入味一小時(shí)左右；
2.用紙巾將平魚(yú)表面的水分擦凈，然后入平底鍋中煎至兩面微黃，取出備用；
3.鍋中可以留底油，加入另外三分之二的醬料，加水，待醬料和水充分混合好后，將煎好的平魚(yú)再次放進(jìn)鍋中，（以醬汁沒(méi)過(guò)材料為準(zhǔn)）中火燒至湯汁變濃即可。
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