奶香燕麥卷兒

正宗奶香燕麥卷兒的做法,奶香燕麥卷兒怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

從小很喜歡看雜志，比較通俗易懂吧。以前的雜志開(kāi)頭的幾篇都不好看，都是比較長(zhǎng)的比較枯燥的人物介紹。而后面呢有笑話，圖片，散文，趣味性強(qiáng)很多。所以養(yǎng)成了看雜志從最后一頁(yè)看起的習(xí)慣。盡管現(xiàn)在的時(shí)尚雜志和過(guò)去的雜志不同，但是養(yǎng)成的習(xí)慣改不了。有一天坐在出租車?yán)锉е槐倦s志翻就想起這個(gè)問(wèn)題，過(guò)日子的時(shí)候是不能自己挑著想從哪頁(yè)翻起就從哪頁(yè)開(kāi)始。不高興的日子和有困難的煩惱也不是隨手就可以翻過(guò)而已。這個(gè)奶香燕麥卷兒有著淡淡的奶香和濃重的手工味道。我不喜歡雪白的、光滑的、看上去完美無(wú)瑕的面食，因?yàn)樽匀坏臇|西都不完美，太好看的東西總是讓人產(chǎn)生懷疑。

材料

中筋面粉0.75杯，速溶燕麥0.25杯，溫水0.3杯，發(fā)酵粉0.5大匙，小蔥2根，油適量，鹽適量，白糖0.5大匙，泡打粉0.5大匙

做法：

1.面粉和燕麥加少許鹽，加糖、泡打粉，拌勻。溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，等到起沫子，慢慢倒入面粉用手或筷子攪動(dòng)，最后和成光滑不粘手的面團(tuán)。

2.容器蓋好蓋子或濕布（不要緊貼面團(tuán)因?yàn)槊鏁?huì)發(fā)到兩倍大）放在溫暖的地方（至少不能有風(fēng)）發(fā)面1小時(shí)。

3.在容器中把面團(tuán)再揉幾下，發(fā)起來(lái)的面就基本有回到了原來(lái)的大小。蓋好蓋兒或濕布繼續(xù)發(fā)40-60分鐘，或到面團(tuán)膨脹到兩倍。

4.面團(tuán)放在撒了干面粉的面板上，揉幾下，搟成半厘米厚的長(zhǎng)方片，上面撒上油，抹勻涂抹整個(gè)面片，撒少許鹽和蔥花，折成3折，用刀切成大約2寸寬的條。蓋上濕布或濕紙巾等10分鐘。

5.平底鍋放少許油（到能均勻覆蓋鍋底，放多了也沒(méi)有大礙），中大火加熱，油熱后（沒(méi)有煙），擺入餅，等一面略微金黃，改成中火再煎另一面，然后撒1小勺熱水，蓋蓋子4-5分鐘就行了。

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