雞蛋燴蔬菜

正宗雞蛋燴蔬菜的做法,雞蛋燴蔬菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

歐美的菜有一種做法叫medley，就是把看似不般配的各種食材燴在一起，或燉，或烤,或拌。食材可以形狀各異，顏色繁多。因?yàn)檫@個(gè)字也常常在糖果或是水果甜品中出現(xiàn)，我一看到這個(gè)字眼就會(huì)和快樂(lè)聯(lián)系在一起啊，總是會(huì)想到一大幫朋友，朋友的朋友，熟的不太熟的，在一起聚會(huì)，吃吃喝喝，有說(shuō)有笑。那天我的冰箱里只有一根黃瓜，一個(gè)西紅柿，幾片生菜,幾個(gè)水蘿卜和兩個(gè)雞蛋。不太般配的食物，雞蛋和西紅柿倒是可以炒在一起，那根黃瓜,水蘿卜和生菜又不想再留太久的時(shí)間。于是也不再顧及是不是黃瓜和西紅柿在一起會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，決定把所有食材混在一起,讓他們也開(kāi)個(gè)快樂(lè)的聚會(huì)。炒出來(lái)的菜顏色非常好看，如果我不說(shuō)，沒(méi)人可以想到這是一盤冰箱中物資拮據(jù)時(shí)的烹飪作品吧。

材料

黃瓜1根，西紅柿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，蛋清1個(gè)，生菜葉子4片，水蘿卜4個(gè)，橄欖油小匙，鹽適量

做法：

1.黃瓜切塊，西紅柿切大塊，生菜葉子撕成小塊，水蘿卜切厚片，雞蛋打散(加點(diǎn)鹽），先吧雞蛋炒好，放在碗里備用。

2.鍋里放油，油熱後放西紅柿，水蘿卜，中火炒3分鐘后放黃瓜，加鹽，炒半分鐘再放生菜葉子和雞蛋翻炒。

3.生菜一變蔫就可以出鍋了。

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