火腿餌塊

正宗火腿餌塊的做法,火腿餌塊怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

周末，小妹到家里來，說起上回在云南菜館吃到一味特色的火腿餌塊，味道很香，讓她念念不忘。于是央我也為她試做一回?！敖?，雖然是云南菜，但像這樣簡單的菜式，應(yīng)該難不倒你吧？”小妹臉上帶著壞笑，擠眉弄眼地對(duì)我說?！澳氵@家伙，不用出到激將法。我晚上做給你吃就是?！蔽易R(shí)破小妹的伎倆，拍一下她的頭，徑自往廚房尋找材料去了?！鞍」揖椭馈Ｎ依辖闶怯致斆饔帜芨傻摹毙∶玫靡獾卦谏砗笸敌?，卻仍不忘記送一頂高帽給我戴上。其實(shí)，所謂云南特產(chǎn)“餌塊”，在貴州地方是叫做餌塊粑的，而在其他地方，如江浙一帶，就是年糕這樣?xùn)|西啦~~

材料

云南餌塊半斤，熟火腿肉1兩，青菜適量，青紅辣椒2個(gè)，生姜片少許，蒜片少許，精鹽適量，雞精適量

做法：

1.餌塊切片（其實(shí)，所謂云南特產(chǎn)“餌塊”，在貴州地方是叫做餌塊粑的，而在其他地方，如江浙一帶，就是年糕這樣?xùn)|西啦）；火腿也成薄片，青、紅辣椒切絲，青菜亦稍切幾刀。

2.油鍋燒熱，放入生姜片，蒜片，切好的青、紅辣椒絲，翻炒出香味；

3.倒入餌塊片（即年糕片），加適量精鹽，炒至餌塊軟熟，此時(shí)加入熟火腿片，青菜，再翻炒片刻，用適量雞精調(diào)味，即可。

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