魚(yú)片炒鮮筍
正宗魚(yú)片炒鮮筍的做法,魚(yú)片炒鮮筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
都說(shuō)羅非魚(yú)味道不好，有股泥味，這里賣(mài)的還很便宜。我家旁邊菜市場(chǎng)多了兩檔賣(mài)魚(yú)的，賣(mài)得魚(yú)都比較新鮮，而且，都不是養(yǎng)殖的。試了下，他們賣(mài)得羅非魚(yú)，味道居然不錯(cuò)，沒(méi)了那股泥味，老板說(shuō)是純正野生的，呵呵！
材料
羅非魚(yú)1斤，竹筍適量，辣椒，萵筍，胡蘿卜，姜，蒜，鹽，生抽，雞精
做法：
1.將羅非魚(yú)起肉切片。
2.拌上生粉走油待用。
3.竹筍切好汆水待用。
4.起油鍋，爆香姜蒜，將切好的萵筍、辣椒、胡蘿卜及竹筍炒熟，然后下魚(yú)片，沿鍋邊溜點(diǎn)水，加鹽、生抽、雞精調(diào)味就好。
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