上湯小白菜

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1552人關(guān)注

我要分享

正宗上湯小白菜的做法,上湯小白菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

做上篇日志里提到的蛋白黃花湯時(shí)，余下來(lái)兩只蛋黃，不知道怎樣處理。扔掉了又覺(jué)可惜，于是切了一只洋蔥，幾只小青椒，炒在一齊，賣相和味道也還不錯(cuò)?？磥?lái)，有時(shí)候?qū)こ＿^(guò)日子，也是很需要聰明才智和懂到變通呀~~。

材料

小白菜，皮蛋，瘦肉，生蒜，高湯

做法：

1.皮蛋切成小塊，瘦肉剁成肉末，生蒜切成蒜末，備用。

2.鍋中倒入一小碗高湯，燒開(kāi)后，倒入洗凈的小白菜。（我一般用的高湯，是超市中售出的罐裝的那一種清雞湯，但是今天做排骨煲了，所以節(jié)約一點(diǎn)兒，在熬排骨的時(shí)候事先取了一小碗排骨湯出來(lái)，權(quán)作是高湯了）。

3.小白菜在高湯中煮五分鐘左右，煮至熟后，撈出盛在盤中；剩下的高湯汁仍留在鍋中，待用。

4.在鍋中倒入切好的皮蛋，肉末，以及蒜末，與高湯同煮，湯滾后再煮三分鐘左右。

5.把皮蛋肉末上湯均勻淋在事先撈出的小白菜上，即可。

分享到：

網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計(jì)美化，與文章無(wú)關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系。

在線醫(yī)生