麻辣雞肉串

正宗麻辣雞肉串的做法,麻辣雞肉串怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

雞胸肉2塊，辣椒粉2小匙，花椒油0.5大匙，鹽0.5小匙，糖0.25小匙，淀粉1小匙，料酒1-2小匙，燈籠椒2個(gè)，芝麻適量，植物油適量

做法：

1.雞胸肉切丁，加入辣椒粉，芝麻油，鹽，糖，料酒，淀粉拌均，蒙保鮮膜，放冰箱冷藏腌1個(gè)小時(shí)以上；(沒(méi)有花椒油，可以放適量花椒粉，再放1大勺植物油)

2.燈籠椒切塊，用竹簽將腌好的雞肉和切好的辣椒塊間隔串起來(lái)，刷一層植物油；

3.如果有大小合適的烤盤(pán)，可以在烤盤(pán)里墊上錫紙，把雞肉串架在烤盤(pán)上也可以直接放烤網(wǎng)上，下層放一個(gè)墊好錫紙的烤盤(pán)；（墊錫紙是為了避免汁水和油直接滴到烤盤(pán)上，非常不好洗)

4.烤箱預(yù)熱190度，烤箱中上層，8分鐘，翻面，再8分鐘；(烤制時(shí)間可根據(jù)雞肉丁大小自行調(diào)節(jié))

5.出爐，裝盤(pán)，撒上芝麻即可。

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