糯米雞

正宗糯米雞的做法,糯米雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這幾天老下雨，天氣陰冷陰冷的，多做點(diǎn)姜撞奶吃，又有營(yíng)養(yǎng)又驅(qū)寒。還做了很喜歡吃的茶樓點(diǎn)心－－糯米雞，好味程度一點(diǎn)不比買的差，簡(jiǎn)直是有過之而無不及，這個(gè)東西其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，跟做飯差不多吧，只是多了一張荷葉。材料和調(diào)味都是象平時(shí)做飯一樣隨意適量的。

材料

干荷葉5張，糯米3.5杯，國(guó)香米1.5杯，水5杯，蠔油適量，胡椒粉適量，糖適量，醬油適量，干貝素適量，雞中翼8只，豬頸肉3兩，生抽，瑤柱適量，蝦米適量，香菇8朵，鹽，香油

做法：

1.干荷葉5張，用水泡2小時(shí)?！　?/p>

2.用糯米3杯半，泰國(guó)香米1杯半，用5杯水泡2小時(shí)后煮好，加入適量蠔油、胡椒粉、糖、醬油、干貝素拌勻備用。

3.雞中翼8只斬件，豬頸肉3兩切粒，用生抽、蠔油、胡椒粉腌1小時(shí)（過夜更好）?！　?/p>

4.瑤柱、蝦米適量，香菇8朵，洗干凈用開水泡軟，香菇切絲?！?/p>

5.燒熱油鍋，把餡料放入煸炒，然后再放鹽、干貝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒，炒好后放涼備用。

6.荷葉擦干裁開4份，取一份先放一層糯米，再放餡料，再蓋上一層糯米，包成方形。　

7.放蒸籠蒸上30分鐘。

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