腐乳排骨
正宗腐乳排骨的做法,腐乳排骨怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
材料
豬小排400克，花生米100克，廣式腐乳汁2湯匙(30ml)，沙茶醬2湯匙(30ml)，生抽2湯匙(30ml)，小紅辣椒2根，香菜1根，淀粉1茶匙(5g)，嫩肉粉1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，鹽1茶匙(5g)
做法：
1、將豬小排洗凈剁成寸骨大小，用腐乳汁、生抽、沙茶醬、淀粉、嫩肉粉、香油、鹽攪拌均勻調(diào)成汁；將排骨腌制2小時(shí)；花生米洗凈；小紅辣椒洗凈切成小段備用。
2、將花生米放入煮鍋中，加入冷水煮約20分鐘至熟軟，撈出備用。
3、花生米鋪滿在盤子的底部，將腌好的豬小排平鋪在花生米上，撒上小紅辣椒段，放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸。
4、大火蒸至鍋開后，再繼續(xù)蒸20分鐘，筷子能輕易戳穿排骨肉就算熟了，取出香菜葉即可。
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