蛋皮鰻魚壽司
正宗蛋皮鰻魚壽司的做法,蛋皮鰻魚壽司怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
外卷做法請參照菜譜：http://hoto.cn/recipe/2558/edit
材料
糯米，大米，蟹肉，鰻魚，黃大根，火腿，白醋，糖，酒，鹽，雞蛋
做法：
1.蛋加點鹽、淀粉水?dāng)嚧蚓鶆?，放入鍋中攤成蛋皮。最好切成方形，這樣比較好卷，像我比較懶惰，就直接放涼一些直接用了。
2.米飯要放至溫?zé)岬臅r候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一個大米飯團(tuán)，放到蛋皮中間，然后向慢慢向四周推開。手上沾上人做這個步驟會很簡單。
3.按照自己喜歡放料把，現(xiàn)在街上比較流行放沙拉醬和煉乳，我也放了，嗯味道還不錯~然后卷的時候注意要壓住餡，以免餡散開。
4.切的時候用鋒利的刀子蘸水切。
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