簡易豆豉啫雞煲
正宗簡易豆豉啫雞煲的做法,簡易豆豉啫雞煲怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
因為不是我拍攝的，所以圖片質(zhì)量不是太好，而且這班家伙頻頻偷吃，我忍無可忍才趕跑他們才拍了1，2張勉強能用的，湊合著看吧，以后我有機會再認真做一次！
材料
三黃雞，即食豆豉醬，料酒，姜，蔥，蒜，鹽，麻油，生抽，雞精，面筋，生粉
做法：
1.三黃雞洗干凈斬件備用、姜、蒜、蔥切好備用，面筋切塊。
2.三黃雞加入適量的鹽、雞精、油、麻油、料酒、生抽、生粉混合、蔥、蒜攪拌均勻腌2個小時。
3.挑出用來腌雞的蔥、蒜、姜爆香油鍋，放入面筋和雞爆炒片刻。
4.加入2茶匙豆豉醬和半碗水、半調(diào)味勺砂糖翻炒均勻蓋鍋蓋燜10-15分鐘。
5.燒熱砂鍋、蔥切段備用。
6.開鍋蓋滴麻油翻炒均后先炒起一部分雞肉倒入砂鍋內(nèi)，然后撒蔥段，接著再把剩余雞肉倒入砂鍋后馬上蓋上鍋蓋。燜3分鐘揭開砂鍋蓋子，攪拌均勻即可開吃。
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