魚香貝丁
正宗魚香貝丁的做法,魚香貝丁怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
新鮮扇貝，青椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，鹽，陳醋，生抽，水淀粉，白糖
做法：
1.新鮮扇貝去殼，取貝肉，清水沖洗干凈，控干水分，備用青椒洗凈，去籽，切成小塊，備用蔥姜蒜切成末，備用
2.鍋內(nèi)裝水，煮沸，將貝肉放在漏勺上，然后將漏勺與貝肉一起放入沸水中，待貝肉緊實(shí)變色，立即取出，控干水分，備用
3.鍋內(nèi)放入油，稍熱，放入蔥姜蒜末爆香，之后放入2湯匙的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，之后放入生抽、白糖、醋少許，倒入貝肉，大火翻炒，放入少許鹽和少許水淀粉，收干湯汁，即可出鍋。
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