生魚炒蒜心

正宗生魚炒蒜心的做法,生魚炒蒜心怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

生魚是鱧科魚類中個(gè)體大、生長快、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的名貴經(jīng)濟(jì)魚類。生魚的地方名有：黑魚、財(cái)魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、默頭魚等。生魚為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水魚類，是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級保健食品。生魚骨刺少，在我國南方地區(qū)，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，生魚一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補(bǔ)珍品。

材料

生魚1條，蒜心250克，鹽適量，雞精適量

做法：

1.將生魚去鱗洗凈起肉切片。

2.走油待用。

3.蒜心切段。

4.起油鍋，下鍋翻炒。

5.蒜心斷青后，下走油的魚片一起翻炒，幸好沒把魚片炒爛，呵呵。

6.沿鍋邊溜一點(diǎn)水，加鹽、雞精調(diào)味上盤。OK！

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