西芹雞絲

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1614人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
西芹雞絲

正宗西芹雞絲的做法,西芹雞絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

西芹，雞肉，蒜絲，辣椒絲，香菜，白糖，白醋，鹽，味精，香油

做法：

西芹去皮，切絲

雞肉切粗絲，不要太細(xì)，因?yàn)楸旧砣饩湍?，?xì)了就斷了，然后把肉上漿

在干這些的同時(shí)，燒一鍋水

水開后，放點(diǎn)油和鹽，鹽是為了讓菜入味，讓菜燙一下，大約20秒后，就可以撈出來，放冰水里過涼

然后把上好漿的肉絲倒進(jìn)水里，并用筷子攪散，肉一變色，再等那么一小會(huì)就好了，同樣，撈出，放冰水里過涼，然后把西芹，肉絲都控干水分

辣椒絲用油炸一下

把東西都放盆里，香菜也少放點(diǎn)，然后白糖，白醋，鹽，味精，香油都放進(jìn)去，醋和糖可以多放點(diǎn)

攪拌均勻就OK了

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