重油八寶飯
正宗重油八寶飯的做法,重油八寶飯怎么做好吃又簡單
材料
糯米250克，葡萄干30粒，陳皮1片，杏仁10克，花生20粒，蜜棗5個，蓮子20顆，蜜餞10克，紅豆沙20克，白糖30克，豬油（或者雞油45ml）
做法：
1.將糯米洗凈后用涼水浸泡，最好提前浸泡一晚，然后瀝去水分放入蒸鍋中，大火上汽后轉成中火蒸1小時，直到糯米飯完全成熟；
2.在糯米飯中趁熱加入白糖、雞油拌勻，然后放入蒸鍋中保溫備用；
3.蒸糯米飯的間隙將蓮子煮熟去芯，陳皮用涼水泡軟然后切成絲，葡萄干泡軟，蜜餞切成小?。?/p>
4.取一只小碗倒入少量的食用油，用紙巾均勻的涂抹在碗的四周，在碗底放入蜜棗、蓮子、蜜餞、花生等干果，自己隨意組合圖案，然后輕輕的放入一層糯米飯稍稍壓緊；
5.在糯米上鋪上一層紅豆沙餡，最后用糯米蓋在頂端，稍稍壓緊；
6.將做好造型的糯米飯放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可，食用前倒扣在盤子中，加上陳皮絲點綴，或者淋上少許的蜂蜜即可。
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