正宗雞蛋蒸肉丸的做法,雞蛋蒸肉丸怎么做好吃又簡單
材料
雞蛋，豬肉餡，香菇末，胡蘿卜末，鹽，料酒，水淀粉，清湯，蔥姜末
做法：
1.將雞蛋煮熟，一切為二，蛋黃取出，備用。
2.肉餡加鹽，料酒，蔥姜末攪勻，制成丸子，釀入雞蛋內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘取出。
3.炒鍋內(nèi)倒入少量油，燒熱，加香菇末，胡蘿卜末，鹽，清湯，燒開，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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