奶酪曲奇

正宗奶酪曲奇的做法,奶酪曲奇怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

11月7日是他的生日。早就開(kāi)始計(jì)劃他生日要送他什么蛋糕。從乳酪蛋糕到戚風(fēng)蛋糕全都想了個(gè)遍，卻還是拿不定主意。有次逛到菜蟲(chóng)MM的BLOG，無(wú)意中看到這款點(diǎn)心當(dāng)下便有了“就是它了”這種念頭。蛋糕他只能吃一頓，餅干卻可以吃好幾天。我希望他每天都能見(jiàn)餅思人，每天都會(huì)有幸福的感覺(jué)。即便你又惹我生氣，即便你不會(huì)哄我開(kāi)心，即便你不懂風(fēng)花雪月，只要一想起你的小狗眼神和偶爾流露出撒嬌的神態(tài)，我的心就會(huì)變得柔軟。你就是我的德國(guó)君。

材料

低筋面粉375克，奶油奶酪227克，黃油113克，雞蛋2只，糖110克，藍(lán)莓果醬適量，核桃碎適量，巧克力豆適量，糖粉適量，泡打粉2分之一小匙

做法：

1.奶油奶酪和黃油室溫軟化，用刮刀壓扁攪勻，加入白砂糖打至顏色變淺。

2.分次加入一個(gè)全蛋和一個(gè)蛋黃，每次都要等蛋液完全吸收后再加下一次。

3.低粉和泡打粉混合過(guò)篩，拌入2中，用刮刀拌成碎屑狀。

4.移至操作臺(tái)上，用手將面團(tuán)揉均勻壓扁。將面團(tuán)分成4份。

5.第1份面團(tuán)上覆保鮮膜，搟成厚約3mm的薄片。用餅干模具壓成型，放在烤盤(pán)上175-180度烤15分鐘左右。

6.第2，第3份面團(tuán)分別搓長(zhǎng)條，然后搟成橢圓狀，中間用手指壓凹槽，刷上蛋白液，撒上核桃碎，填上藍(lán)莓醬。烤箱中層180度30-35分鐘左右。出爐待稍涼后切片。

7.第4份面團(tuán)分搓成小團(tuán)，滾上核桃碎或巧克力豆，用拇指按壓面團(tuán)中心，填上藍(lán)莓醬?？鞠渲袑?80度20分鐘左右，或根據(jù)自己烤箱實(shí)際情況判斷。

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