眉豆炒蝦醬
正宗眉豆炒蝦醬的做法,眉豆炒蝦醬怎么做好吃又簡單
材料
蠓子蝦醬60克，雞蛋兩個(gè)，魷魚一條，眉豆150克，紅辣椒6個(gè)，蔥白一段，姜兩片，香菜一棵
做法：
1、眉豆去筋，斜切成絲；
2、蔥姜切末，紅椒切段，香菜切碎備用；
3、雞蛋和蠓子蝦醬攪勻；
4、起油鍋，油熱后，下入雞蛋蠓子蝦醬，翻炒成塊后取出；
5、魷魚洗凈切絲，在開水中焯一下，迅速過涼水，瀝干水分備用；
6、起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)下入紅椒段、蔥姜末煸出香味；
7、下入眉豆絲大火煸炒，至眉豆絲變軟變色；
8、下入焯水的魷魚絲和炒好的雞蛋蠓子蝦，烹入料酒和、鹽，大火翻炒1分鐘；
9、添加味精和香菜末兜勻，出鍋即可。
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