蝦仁豆腐盅
正宗蝦仁豆腐盅的做法,蝦仁豆腐盅怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
蝦仁30克，豆腐80克，鹽1／4小匙，胡椒粉少許，姜汁半小匙，蛋白半個(gè)，米酒半小匙，生粉半小匙，麻油1／4小匙，濃縮香菇醬油1小匙，高湯半杯，香菜末和蔥絲少許(裝飾用)
做法：
1．將豆腐放在干凈的吸水紙上，按壓5～10分鐘，去除多余的水分。
2．將蝦仁剁碎，加鹽、胡椒、姜汁、米酒，以順時(shí)針方向拌攪，再加蛋白拌勻(為增加蝦仁脆感，可覆上保鮮膜放入冰箱冰20分鐘)。
3．將豆腐捏碎，加到冰過的蝦仁中拌勻。加牛粉、麻油繼續(xù)拌攪到有彈性感覺。
4．取一蒸盤或淺缽，將做法3的豆腐蝦泥平鋪在上面，以大火蒸煮10～15分鐘。
5．?dāng)[盤食用前，淋上高湯和香菇醬油煮勻，勾芡后湯汁上面再灑香菜末和蔥絲即成。
- 小編推薦：
- 桂圓紅棗黑米粥做法 巧克力小脆皮做法 南方人過年必吃的一道菜--年年有余做法 蘋果梨水做法 家鄉(xiāng)釀辣椒——紅紅火火迎虎年做法 團(tuán)年飯之飯后甜品——蓮子百合紅豆沙做法
網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計(jì)美化，與文章無關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系。
