扇貝蒸蛋羹
正宗扇貝蒸蛋羹的做法,扇貝蒸蛋羹怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
雞蛋2個(gè)，扇貝6個(gè)，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許
做法：
1、扇貝處理干凈，洗凈，用料酒泡一小會(huì)，放入盤中待用
2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻
3、將攪拌勻的蛋液過(guò)篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子里，如果仍有氣泡，可用紙巾一點(diǎn)一點(diǎn)吸走
4、裝蛋液的盤子上蓋一個(gè)平底盤（比用保鮮膜環(huán)保）
5、開大火，蒸至水開后，小火蒸約12分鐘
6、吃時(shí)淋上喜歡的調(diào)味汁
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