紅豆西米凍

正宗紅豆西米凍的做法,紅豆西米凍怎么做好吃又簡單

材料

西米，水（比例1：3），煮熟的紅豆，瓊脂少許，糖少許

做法：

1、將水燒開，沸水下西米煮，要不斷攪拌

2、煮10來分鐘后，水會非常粘，西米也呈一半透明的狀態(tài)，離火，倒入涼水中

3、西米過涼水，再燒開水（同樣是1：3的比例），沸水下鍋煮，仍不斷攪拌

4、煮至西米中心仍有一點(diǎn)點(diǎn)小的白芯時即關(guān)火，在鍋里燜一小會，所有西米即可全部透明，再倒入涼水中

5、瓊脂一點(diǎn)點(diǎn)用水泡軟后，小火煮化

6、瓊脂水倒入西米中，再加入紅豆拌勻，根據(jù)口味加適量糖

7、倒入容器中，放入冰箱冷藏，

8、吃時可用煉奶調(diào)味

9、加完瓊脂后不放紅豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了

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