日式面團(tuán)--東瀛千層包
正宗日式面團(tuán)--東瀛千層包的做法,日式面團(tuán)--東瀛千層包怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
看圖就知道它為什么叫做‘東瀛千層包’了，用日式面團(tuán)包住油酥餡料，用喜歡的模子印出形狀，不要做得太大，一個(gè)個(gè)小小的，表面粘滿白瑩瑩的糖粒，乍一看，還以為是蝴蝶酥呢。奶香十足，松軟有層次，口齒留香~~做過2次都很受歡迎，幾十個(gè)都一下?lián)尮鈤
材料
黃油130克，糖80克，蛋50克，低粉260克，面團(tuán)250克
做法：
1.室溫軟化黃油，加入其它材料揉成團(tuán)
2.面團(tuán)后油法攪拌至面團(tuán)拓展階段
3.基本發(fā)酵80分鐘
4.基本發(fā)酵完成后，排氣，包住餡料，搟平，疊被子，重復(fù)4次
5.最后搟平，用模子印出形狀，沾上粗糖，放入烤盤，最后發(fā)酵20分鐘，200°烤15分鐘
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