春餅

正宗春餅的做法,春餅怎么做好吃又簡單

材料

面餅材料：面粉300克，開水200克，和菜材料：韭菜，自發(fā)豆芽，胡蘿卜，粉絲，金針菇

做法：

春餅：

1、開水倒入面粉中和成光滑的面團，餳30分鐘

2、面條揉成長條，切成劑子，分別略搟大些

3、在每一片上薄涂一層油，把10張涂好油的面餅摞在一起，搟薄搟大

4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼后即可一層層揭開

5、也可兩個劑子中間抹油后搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開（我自己是更喜歡蒸的）

和菜：

1、韭菜洗凈切成段，胡蘿卜洗凈去皮切成細絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗凈切成段

2、鍋中油熱后，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最后快出鍋前放入韭菜，調(diào)入醋、鹽，最后點幾滴香油出鍋

3、把菜放在春餅上卷起來開吃~，不戒意味道的話，中間夾根大蔥，也是很爽的

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