糖醋魚

正宗糖醋魚的做法,糖醋魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

糖醋醬汁的制作方式請(qǐng)查詢本站食譜-糖醋醬汁

材料

鮮魚一尾，青椒1/3個(gè)，黃椒1/3個(gè)，紅椒1/3個(gè)，青蔥2支，姜10公克，大蒜1粒，紅辣椒1/2條，蔥姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯

做法：

1.魚去除腮、魚鱗、將內(nèi)臟洗凈后，劃斜刀，放入蔥姜水中腌30分鐘后，備用。

2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，姜切絲，蒜切末，備用。

3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。

4.將做法1的魚用紙巾將水份擦干，放入作法3的粉中均勻沾裹后，約2分鐘再輕拍多余的粉，備用。

5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色后撈起，盛盤備用。

6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、姜絲、蒜末放入鍋中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。

7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。

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