金萱炒魚(yú)片
正宗金萱炒魚(yú)片的做法,金萱炒魚(yú)片怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
鯛魚(yú)片1片，酥漿粉100公克，沾料：少許，白胡椒粉少許，鹽1/2大匙，金萱茶葉50公克，水適量，鹽1/2大匙，糖1大匙，太白粉20公克，香油少許
做法：
1.茶葉以熱水沖泡后，過(guò)濾出茶汁備用。
2.將作法1的茶汁和鹽、糖、太白粉、香油混合攪拌均勻后備用。
3.將鯛魚(yú)片切成5公分大小的長(zhǎng)條片狀，放入作法2的醬汁中腌漬約30分鐘。
4.取出作法3中腌漬好的魚(yú)片，并加入酥漿粉攪拌均勻后備用。
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時(shí)，放入作法4的魚(yú)片炸至外觀(guān)呈金黃色時(shí)的酥脆狀即可撈起瀝油。
6.將沾料混合攪拌均勻后，搭配食用即可。
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