正宗蔥燒鯽魚的做法,蔥燒鯽魚怎么做好吃又簡單
材料
鯽魚2條,蔥6根,姜10克,醬油2大匙,細(xì)糖1大匙,白醋1/2茶匙,料酒1茶匙,水200㏄
做法:
1.將鯽魚洗凈,以廚房紙巾輕輕按干;蔥切長段;姜切片備用。
2.熱鍋,放入2大匙油,燒熱,先放入蔥、姜炸至微焦黃后撈出,再放入作法1的魚以中火炸約3分鐘至焦酥撈出瀝干油脂。
3.另起一鍋,放入作法2的魚,上舖作法2的蔥、姜,再加入所有調(diào)味料以小火慢熬約15分鐘至湯汁稍干,魚入味即可。
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