年年有余
正宗年年有余的做法,年年有余怎么做好吃又簡單
材料
魚丸4個，蓮藕50公克，白山藥20公克，紫山藥20公克，菜瓜50公克，蔥10公克，蒜頭10公克，姜10公克，太白粉1小匙，鹽少許，糖少許，高湯2大匙，米酒1小匙
做法：
1.蓮藕、白山藥、紫山藥、菜瓜去皮洗凈后，用刀子切片再過水汆燙后備用。
2.蔥切段備用；蒜頭拍碎備用；姜切片備用。
3.熱油鍋，爆香蔥段、蒜頭、姜片，再加入米酒和高湯略煮開后，放入魚丸及作法1的蓮藕片、白山藥和紫山藥、菜瓜一起炒，最后加入鹽和糖調(diào)味拌炒。
4.起鍋前加入太白粉水勾芡即可。
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