淡水魚(yú)丸

發(fā)布時(shí)間：2017-02-23 20:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1580人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
淡水魚(yú)丸

正宗淡水魚(yú)丸的做法,淡水魚(yú)丸怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

基礎(chǔ)魚(yú)漿600公克，冰凍過(guò)的肉燥150公克，蛋清少許

做法：

1.將冰凍過(guò)的肉燥用刀子切割成約1.5X1.5公分的小方塊狀備用。

2.大姆指沾上少許的蛋清后，拿起適量的魚(yú)漿捏出長(zhǎng)條橢圓形狀的丸子后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。

3.將作法1的小肉燥塊填入作法2的凹陷處。

4.再用姆指慢慢利用周?chē)聂~(yú)漿，將凹陷處封平并整型成橢圓形狀，即為生丸子。

5.取一鍋，在鍋中放入約7分滿的水，以中火將水煮開(kāi)后，將作法4的生丸子放入鍋中煮熟后撈出即可。

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