虱目魚丸

發(fā)布時間:2017-02-23 20:20:01 編輯:百姓健康網(wǎng) 1467人關(guān)注 我要評價
虱目魚丸

正宗虱目魚丸的做法,虱目魚丸怎么做好吃又簡單

材料

虱目魚600公克,鹽1/2小匙,胡椒粉少許,太白粉30公克,糖2公克

做法:

1.將處理好的虱目魚肉切成數(shù)個小塊,以利果汁機(jī)攪打的塊狀即可。

2.將魚塊放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出。

3.將所有的調(diào)味料放入作法2中一起攪拌均勻即為虱目魚漿。

4.將虱目魚漿放在容器內(nèi),以手拿起魚漿不斷的用力摔打數(shù)次,直到魚漿的筋性出現(xiàn),摸起來較結(jié)實(shí)。

5.取一中華鍋,在鍋中放入約7分滿的水,以中火將水煮開。

6.將作法4的魚漿用手的虎口處捏出數(shù)個圓球狀后,放入正好滾的鍋中煮熟即可。

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