甘樹子蒸鰻魚

正宗甘樹子蒸鰻魚的做法,甘樹子蒸鰻魚怎么做好吃又簡單

材料

鰻魚300公克，豆腐1塊，蒜頭20公克，姜20公克，青蔥20公克，辣椒1支，太白粉少許，甘樹子適量，糖1/2大匙，蠔油1大匙，蒸鰻魚湯汁適量，鹽1小匙，姜末10公克，蔥段10公克

做法：

1.將處理過的新鮮鰻魚洗凈后，切成3公分的塊狀，裝在容器里，將鹽、姜末、蔥段加入攪拌均勻，腌漬約15分鐘。

2.將豆腐切成約5公分的片狀；蒜頭切成蒜末；姜切成姜末；青蔥切成蔥末；辣椒去仔切成末后備用。

3.將作法2的豆腐鋪放在盤中，拿作法1的鰻魚任一面沾些太白粉，放置在豆腐上，加入適量的甘樹子后整盤放入蒸籠中，蓋上蒸籠蓋，蒸約15分鐘。

4.熱油鍋，加入少許油和作法2中的蒜末、姜末、蔥末和辣椒末爆香后，加入糖、蠔油和作法3中蒸好的鰻魚湯汁快速拌抄約10秒鐘后，將鍋內(nèi)湯汁直接淋在鰻魚上即可。

小編推薦：

黑椒牛油香煎魚做法 樟茶烤雞腿做法 大棗鴿子湯做法 枸杞豬肝蛋花湯做法 銀耳紅棗羹做法 上湯白菜苗做法