浦燒鰻便當(dāng)
正宗浦燒鰻便當(dāng)?shù)淖龇?浦燒鰻便當(dāng)怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
市售浦燒鰻1條，鰻魚(yú)醬汁：適量，醬油100㏄，酒100㏄，味醂90㏄，糖45g
做法：
1.將所有醬汁材料放入鍋中以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮至濃稠（約30分鐘）即可熄火備用。
2.將浦燒鰻放進(jìn)180℃烤箱(皮部先放烤)烤3分鐘，再翻面烤至酥脆(中途需刷鰻魚(yú)醬汁，反覆刷烤2～3次，味道更鮮美)。
3.飯上先淋上適量鰻魚(yú)醬汁拌勻后，放上作法2烤好的鰻魚(yú)，撒上山椒粉，再擺上喜歡的配菜即可(以漬物為主)。
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