三杯什錦丸
正宗三杯什錦丸的做法,三杯什錦丸怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
九層塔不可太早放入鍋中拌炒，否則葉片會(huì)重疊且顏色變黑而影響美觀。
材料
什錦丸1包，九層塔75公克，蔥110公克，姜110公克，蒜頭40公克，辣椒1根，米酒1小匙，宮保醬1包，香菇蠔油1大匙，太白粉水少許，香油少許
做法：
(1)所有材料洗凈備用，九層塔只摘取葉子，蔥切段，姜切片，蒜頭拍碎，紅辣椒切斜片備用。
(2)鍋中熱油先將姜片炸過(guò)撈起備用，鍋中留少許油，加入米酒一起爆香蒜頭、辣椒片以及蔥段。
(3)將什錦丸放入鍋中拌炒至香，再加入所有調(diào)味料一起拌炒，起鍋前將九層塔放入稍微拌勻即可起鍋。
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