東山鹵鴨心

發(fā)布時(shí)間：2017-02-21 08:00:02 編輯：百姓健康網(wǎng) 1508人關(guān)注 我要評價(jià)
東山鹵鴨心

正宗東山鹵鴨心的做法,東山鹵鴨心怎么做好吃又簡單

材料

鴨心300公克，東山鴨頭鹵汁1鍋

做法：

1.將鴨心洗去血塊后，放入滾水中汆燙1分鐘后，撈出放入冷水中沖涼。

2.將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的鴨心，轉(zhuǎn)微火煮滾后續(xù)煮約3分鐘即關(guān)火，接著浸泡約20分鐘后撈出鴨心，即可吹涼、晾干，再用竹簽串成一串串，備用。

3.熱油鍋至約160℃，將作法2的鴨心放入鍋中，以中火炸約1分鐘至表面焦香即完成。

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