鴨寶鍋

正宗鴨寶鍋的做法,鴨寶鍋怎么做好吃又簡單

材料

鴨1/4只，鴨血150克，丸子4顆，大白菜150克，豆腐1塊，清香湯底1000㏄，藥材：5克，芡實(shí)5克，熟地1片，當(dāng)歸1片，川芎5克，鹽1/2茶匙，米酒1大匙

做法：

1.鴨洗凈剁小塊；鴨血洗凈切片，備用。

2.大白菜洗凈切片；豆腐切塊，備用。

3.將作法2的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。

4.再將作法1的鴨血片汆燙去雜質(zhì)，撈起備用。

5.另熱一鍋水，將作法1的鴨肉片放入汆燙去除血水，撈起備用。

6.熱一鍋，倒入清香湯底、所有調(diào)味料一起拌煮至沸騰后，加入作法5的鴨肉片及所有藥材煮約15分鐘。

7.于作法6中加入作法2豆腐塊、作法3的大白菜片、作法4的鴨血片、及丸子拌煮即即可。

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