當歸鴨

發(fā)布時間：2017-02-20 18:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2008人關注 我要評價
當歸鴨

正宗當歸鴨的做法,當歸鴨怎么做好吃又簡單

材料

土番鴨1只，米酒1瓶，姜片5片，水4000㏄，藥材：1錢，桂枝1錢，八角3粒，當歸2錢，川芎2錢，熟地1片，雞精粉1小匙

做法：

1.土番鴨剁小塊，放入滾水汆燙2～3分鐘去雜質(zhì)血水，再用冷水清洗殘渣備用。

2.取一深鍋，倒入4000㏄的水，加入所有藥材、米酒和姜片，蓋緊鍋蓋開小火煮約30分鐘，待藥材的藥汁充分煮出后熄火備用。

3.將作法1的鴨肉塊放入作法2的藥湯中，開小火煮約1小時后熄火，最后再放入雞精粉調(diào)味即可。

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