炸雞翅
正宗炸雞翅的做法,炸雞翅怎么做好吃又簡單
材料
A.雞翅6只，B.低筋面粉1/2杯，再來米粉1杯，椒鹽粉1大匙，蒜末15公克，姜末10公克，鹽1/6茶匙，細糖1/4茶匙，料酒1茶匙，五香粉1/6茶匙
做法：
1.雞翅洗凈瀝干后，放入事先已拌勻的調(diào)味料，腌漬30分鐘至入味備用。
2.將材料B中的低筋面粉、再來米粉、椒鹽粉混合均勻作為炸粉備用。
3.將作法1的雞翅以按壓方式，均勻沾裹作法2的炸粉后，靜置約1分鐘備用。
4.熱一鍋，放入適量的油，將油溫燒熱至約160℃，放入作法3的雞翅，以中火炸約3分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝干油脂即可。
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