香辣牛肉面
正宗香辣牛肉面的做法,香辣牛肉面怎么做好吃又簡單
材料
牛腩1000公克，毛肚300公克，邊肉300公克，筒蒿菜適量，陽春面適量，中式牛骨高湯4500cc，A.牛脂45公克，朝天椒6公克，辣椒粉8公克，翡翠椒8公克，B.八角2粒，桂皮15公克，沙姜15公克，冰糖35公克，蠔油35cc，辣豆瓣醬80公克，C.鹽15公克，黃酒30cc
做法：
1.牛腩、毛肚以滾水汆燙，再洗凈切塊備用。
2.熱鍋，辛香料A炒香后，加入辛香料B略炒數下。
3.將其余材料及作法1、2的材料一起放入快鍋中，并加入辛香料C一起鹵煮約20～25分鐘。
4.陽春面與青菜以滾水汆燙后，撈起放入大碗內，加入作法3的所有湯料即可。
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