辣味紹子牛肉面

發(fā)布時(shí)間：2017-02-01 13:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1771人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
辣味紹子牛肉面

正宗辣味紹子牛肉面的做法,辣味紹子牛肉面怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

里肌肉底800公克，牛脂80公克，胡蘿卜末350公克，翡翠椒200公克，空心菜適量，家常面適量，A.碗底油45cc，辣椒末20公克，八角3公克，白胡椒粉15公克，B.鹽20公克，糖30公克，蠔油45cc，醬油膏50cc，C.中式牛骨高湯1200cc

做法：

1.將里肌肉底及牛脂剁成牛絞肉；翡翠椒切丁備用。

2.熱鍋，辛香料A炒香，加入胡蘿卜末拌炒勻，再加入辛香料B拌炒均勻，再加入中式牛骨高湯煮約45分鐘待湯汁略為收干時(shí)，加入翡翠椒丁略為拌炒入味即熄火。

3.家常面與空心菜以滾水燙至熟，撈起放入大碗內(nèi)，將作法2的湯汁淋入碗中，再迅速杓入作牛絞肉即可。

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