香草炸雞塊

發(fā)布時間：2017-02-14 17:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1636人關(guān)注 我要評價
香草炸雞塊

正宗香草炸雞塊的做法,香草炸雞塊怎么做好吃又簡單

材料

雞肉1斤，蛋2顆，低筋面粉100公克，太白粉20公克，水適量，香草醬汁適量，香草條1條，姜末1兩，蔥末1兩，鹽15公克，雞粉5公克

做法：

(1)將雞肉洗凈切塊，再用所有腌料腌漬約1小時至入味備用。

(2)將蛋、低筋面粉、太白粉及水均勻調(diào)和成面煳，與作法1的雞肉一起拌勻，使雞肉表面均勻裹上一層面煳。

(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后再將作法2的雞肉放入燒熱的油鍋中，隨即轉(zhuǎn)小火炸約2分鐘，再轉(zhuǎn)成中火炸1分鐘，把油逼出后立刻撈起瀝干油脂，即可搭配香草醬汁食用。

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