脆皮辣味炸雞
正宗脆皮辣味炸雞的做法,脆皮辣味炸雞怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
「生抽」是廣東話，指的是淡色醬油，另外還有「老抽」，指的是深色醬油。生抽顏色雖然較淡，但其咸味卻比老抽來得重，因此一般烹調(diào)時，常會以少量生抽來調(diào)味或用來作沾料用，若是鹵煮食物則以老抽為宜。
材料
雞腿2只，脆漿粉1小匙，洋蔥末少許，姜末少許，生抽1小匙，胡椒粉少許，雞粉少許，酒1小匙
做法：
(1)將雞腿洗凈，以所有腌料腌約30分鐘至入味備用。
(2)將作法1的雞腿與脆漿粉一起攪拌，使其雞腿表面均勻裹上一層薄薄的脆漿粉。
(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，放入作法2的雞腿后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約3分鐘，再轉(zhuǎn)為中火炸1分鐘至表面呈金黃色即可。
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