蔥油雞
正宗蔥油雞的做法,蔥油雞怎么做好吃又簡單
材料
雞1只，蔥絲1/2杯，姜絲1/2杯，胡椒粉少許，油4大匙，調(diào)味料Ａ：1大匙，米酒2大匙，味精少許，蔥5段，姜片5片，調(diào)味料Ｂ：1/2大匙，水1大匙
做法：
(1)先把雞處理干凈，擦干水份，用調(diào)味料Ａ均勻的涂抹于雞身內(nèi)外，放置腌2小時(shí)。接著將雞身朝上放入蒸鍋內(nèi)用大火蒸20～25分鐘。
(2)雞熟后取出切塊排盤，再將蔥絲、姜絲散蓋在雞肉上，同時(shí)撒上胡椒粉。
(3)起油鍋將4大匙油燒熱，淋在蔥姜之上。拿1/2杯蒸雞剩余湯汁用調(diào)味料Ｂ芶芡，將芡汁淋在雞肉上就成了香噴噴的蔥油雞了。
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