酸辣蕃茄排骨湯

正宗酸辣蕃茄排骨湯的做法,酸辣蕃茄排骨湯怎么做好吃又簡單

材料

排骨200公克，蕃茄5顆，檸檬汁80㏄，芹菜100公克，蒜仁30公克，泰式辣椒膏3大匙，水1000㏄，鹽1茶匙，細砂糖1大匙

做法：

1、排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。

2、芹菜洗凈切小段；蒜仁洗凈切片；蕃茄底部外皮劃十字，以滾沸的水汆燙約10秒撈起沖冷水，剝除外皮切塊，備用。

3、熱鍋，加入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香步驟（2）的蒜片，放入步驟（1）的排骨塊后轉(zhuǎn)大火略為拌炒。

4、于步驟（3）鍋中加入泰式辣椒膏，轉(zhuǎn)小火炒香后加入步驟（2）的芹菜段、蕃茄塊及水，改轉(zhuǎn)大火煮至酸辣蕃茄排骨湯滾沸后，再轉(zhuǎn)至小火使湯汁保持在微滾的狀態(tài)下煮約30分鐘，最后放入調(diào)味料調(diào)味即可。

小編推薦：

素拌涼面做法 翡翠蛋絲做法 蛤蜊青椒雞蛋炒做法 黑白菜做法 糖醋比目魚做法 蒜苔炒肉做法